CAMPOFILONE PASTA
LA PASTA ALL'UOVO DI CAMPOFILONE
DIVENTA BIOLOGICA
CON I NUOVI FORMATI
DA PROVARE

NASTRELLE VONGOLE E ASPARAGI
Ingredienti per 3-4-persone:
250 g di Nastrelle Cucina Tesei
Bio-Organic
500 g di vongole
200 g di asparagi
8 pomodorini
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
peperoncino
sale.

ESECUZIONE:
Mettere le vongole in ammollo in abbondante acqua fredda
e appena salata per un paio d'ore: una volta spurgate,
sistemarle in un tegame e farle aprire a fuoco vivace
per circa 5 minuti.
Sgusciane una metà, filtrare la loro acqua e metterla da parte.
Lessare gli aparagi e tagliarli a rondelle.
In una padella con dell'olio fare soffriggere lo spicchio d'aglio, il peperoncino, gli asparagi, i pomodorini lavati e tagliati in quattro e le vongole: far insaporire per qualche minuto.
in abbondante acqua salata cuocere le Nastrelle per 2/3 minuti,
scolarli al dente e ripassarle nella padella con il preparato,
unendo l'acqua di cottura delle vongole filtrata.

PASTA BIOLOGICA DI CAMPOFILONE
















Nelle nostre terre sono nati,
grazie alla maestria e alla passione
di maestri pastai di Campofilone,
tre nuovi sapori:
Nastrelle, Paesanelle e Nastroni da agricoltura biologica

Gli ingredienti utilizzati sono soltanto due.

Uova da agricoltura biologica
e semola di grano duro da agricoltura biologica.

Tra poco vi suggeriremo una ricetta per le Nastrelle.

Buone Feste a tutti

"UNA PASTA FRESCA FRESCA"

Intanto che aspettiamo la prossima uscita della rivista
ed è già tempo di vacanze e di gite al mare (o in montagna) ,
vi proponiamo una ricetta gustosa e veloce da portare con voi.
Un piatto unico e colorato che verrà apprezzato da tutti.
Bastano pochi minuti per prepararlo, sarà una piacevole alternativa
alle insalate di riso.


RICCIOLI ALL'UOVO CON PROSCIUTTO CRUDO E FETA

INGREDIENTI PER 3-4 PERSONE:
250g riccioli all'uovo dell'Antica Pasta,
250 g formaggio feta,
200 g di olive nere,
200 g prosciutto crudo,
10 pomodorini Pachino,
qualche fogliolina di basilico,
olio extravergine di oliva,
aceto balsamico,
sale.

ESECUZIONE:
Cuocere i riccioli all'uovo in abbondante acqua salata,
scolarli al dente e passarli sotto il getto d'acqua fredda.
Nel frattempo, versare in un'insalatiera la feta tagliata a cubetti,
le olive ed i pomodorini tagliati a pezzetti.
Aggiungere la pasta agli altri ingredienti, condire con basilico,
sale, olio e aceto balsamico e servire con guarnizioni di prosciutto crudo.

MACCHERONCINI ASPARAGI E GORGONZOLA

In occasione delle feste pasquali abbiamo deciso di proporvi una ricetta dal gusto tipicamente primaverile...

Ingredienti per 3-4 persone:

250 g di maccheroncini, 200 g di gorgonzola, 150 ml di panna, 300 g di asparagi, 1 scalogno, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

Esecuzione:

In una padella con dell'olio extravergine fate rosolare lo scalogno tagliato a fette, quindi aggiungete gli asparagi tagliati a rondelle e lasciate cuocere. Aggiungete la panna e il gorgonzola e fate amalgamare il tutto a fuoco basso per circa 10 minuti.

Cuocete i maccheroncini in abbondante acqua salata per 1-2 minuti, scolate al dente e condite con la salsa preparata. Spolverate con il pepe e servite.

Buon appetito!

BUONA PASQUA

GustieSapori augura a tutti i lettori BUONA PASQUA e saluta regalandovi una gustosa ricetta per i vostri giorni di festa...